Über

Inhaltsgeschichte

Die Rezepte stammen, wie in der Sidebar steht, von meiner Großmutter Herta. Aufgeschrieben hat sie diese, nachdem ich sie darum gebeten hatte. Sie macht die Sachen sonst natürlich einfach aus dem Kopf.

Als Website gibt es das Ganze jetzt hauptsächlich weil ich mit dieser Version persönlich leichter arbeiten kann. Unter anderem weil einige der Rezepte doch recht knapp gehalten sind. Die ausformulierten Prozessschritte braucht man zwar nicht, wenn man weiß was man tut, aber das tue ich nicht.

Auf Englisch habe ich die Zutaten und Zubereitung übersetzt für Freunde von mir bzw. Menschen im Allgemeinen deren Deutsch schlechter als mein Englisch ist. Und because why not?

Technische Umsetzung

Gehostet wird diese Website auf NixOS und generiert mit styx (yep, that’s for real). Das Theme ist eine leicht angepasste Version von hyde.

FAQ

I don’t understand some of the ingredients/their amounts/whatever, what am I supposed to do?

• 1 cube of yeast is 42g of fresh yeast and roughly equivalent to 14g of instant yeast. Previously this said active dry yeast, but I’ve recently learnt that apparently that’s something else.
• 1 pack of baking powder is approximately 16g
• 1 tub (Becher) of sweet or sour cream is probably 200g
• Quark is apparently much harder to obtain outside continental Europe. Try following the advice wikipedia gives you or idk, make your own or something?
• Flour is assumed to be Type 405 according to DIN 10355. Assuming wherever you’re at doesn’t observe DIN norms that might be equivalent to pastry or soft flour, but you’ll probably also be fine with all-purpose or plain flour. You probably don’t want to use bleached or self-rising flour, maybe just in general.

Lizenz

Die Texte und Bilder auf dieser Website stehen unter der Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Feedback

Schreibt mir für Notizen, Verbesserungsvorschläge o.ä. einfach, z.B. an die E-Mail unten links.